Bauer KG – Am Breitenfelder Hof

Spezialitäten vom Hochlandrind kombiniert mit Produkten aus der Region....

Ein Auszug aus unserer Speisekarte:

Vorspeisen:

Gefrostetes vom Hochlandrind
(Carpaccio vom Filet mit Petersilienpesto
Apfel- Balsamessig und steirischem Hartkäse)

Rohschinken vom Hochlandrind
mit Fink’s schwarzen Nüssen
mariniertem Rucola und Kernöl- Topfenkugerl

Suppen:

Kräftige Rindssuppe
mit Lungenstrudel oder Leberknödel

Hauptspeisen:

Roastbeef und Filet vom Hochlandrind
mit Gemüse- Pilzgröst’l und Sterzlaibchen

Dreierlei vom Hochlandrind
(Geschmortes, Gebackenes, Rosa gebratenes
mit Erdäpfel- Speckstrudel und Wurzelgemüse

Gekochter Tafelspitz vom Hochlandrind
im Wurzelgemüsesud
mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösterdäpfeln

Nachspeisen:

Mohn- Grießflammeri
mit karamellisierten Äpfeln

Vanille- Kürbiskernparfait
mit warmen Weichselragout